身邊很多人都喜歡自己在家釀酒，不論是啤酒的Starter Kit，還是青梅當造的時節自己一瓶一瓶的親手釀製，恍惚釀酒已經成為愛酒之徒與人分享喜悅的途徑與工具香港的設計師尼已經從事平面設計工作超過10年，曾經德國多個設計獎項。他不只喜歡創作與圖像有關的東西，還把自己的創意延伸到釀製梅酒，成立有關梅酒的專頁DECOOK，還定期與不同單位舉辦品嚐梅酒的活動，與素未謀面的人分享開封一刻的喜悅。
本尼的中文名叫梁子峰，在Facebook的專頁上的圖片可見，每一瓶酒上的精美封條上，都該上了「峰」字樣的紅色印章，每一瓶都是出自尼之手的心肝寶貝。每瓶酒都會用不同的酒去釀製，有的是清酒，也會用較強烈的燒酎。他會按照每一瓶酒的口味，定下不同的形容詞，用毛筆寫在封條上，像是「淡然」，「濃重」，「清爽」;還未嚐到梅酒本身，先可以用文字領會酒的味道，加上精緻，簡約的日式包裝，絕對是味覺和視覺合一的享受。
好事當然要分享，這也是Benny的宗旨，DECOOK會在不同的場合舉行“梅酒私畫”的活動，之前在香港Parc古道具公園，A Beatiful Feast市集和共同室等舉行分享會和工作坊，大家不但可以用口品嚐，本尼還會分享如何親自釀製梅酒，喝梅酒時該配什麼美食，還會公開自己的製作梅酒食譜，相信公諸同好正是他們喜悅，動力和滿足感的來源。
他們會再次在5月底月共同室舉行品酒會，這次除了有Benny介紹他釀製梅酒外，還有咖啡師通常介紹冷泡和手衝咖啡。跟梅酒一樣，手衝咖啡也是經過一滴一滴的等待才能享受到成果，如果對於咖啡和梅酒有興趣的朋友，可以趕快報名參加有關活動，到普通室的Facebook瀏覽有關活動的詳情。
Photos：DECOOK
