源自北海道的人氣蛋撻店品牌Bake Cheese Tart 而今風靡亞洲，其根源可追溯至33 年前，當時還沒問世的Bake Cheese Tart 還是一家北海道的糕點小企業，發展至今，Bake 已經變得越來越多元，不僅有一個研發實驗室以及網絡雜志，還有一款創意産品Pictcake 以及可供顧客自己DIY 定制的服務99chocolate 。
非常願意嘗試創意與新奇形式的Bake Cheese Tart 近日在京都的一棟老建築中開設出一家全新店鋪，混合了傳統的木工建築結構與由LEGO 積木搭建的櫃台，效果十分特別。新店鋪的設計由東京設計師Yusuke Seki 負責，在傳統木制老房子的基礎上，設計師搭配混凝土打造出門面，將曆史與現代兩種風格拿捏得恰到好處。最有意思的當屬由LEGO 積木搭建的櫃台，Seki 認爲：LEGO 是全民喜愛的玩具，擁有不可替代的包容性、連接性以及開放性，當傳統的日式木元素遇見國際化的LEGO 積木，肯定會有非同尋常的新鮮感。
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