來自美國的咖啡公司Blue Bottle Coffee 由一對夫婦共同創立，在最初的時期，太太Caitlin Freeman 擔任糕點師，先生James Freeman 則負責煮咖啡，雖然看似是非常簡單的生意模式，但在經年的曆程中，因爲用心，因爲細致，Blue Bottle Coffee 成爲了舊金山最著名的咖啡店之一，時至今日，更是成爲美式咖啡行業中的佼佼者。
爲進一步擴大品牌的國際影響力，Blue Bottle Coffee 近日在東京連開兩家全新的海外分店，且店面皆由日本知名的建築設計工作室Schemata Architects 設計打造。第一間店鋪位于東京清澄白河區，該間店鋪以“全能”著稱，內設咖啡廳、辦公室、咖啡師培訓室以及糕點烘焙室，內部空間環境相當寬敞，並呈現開放式的透明質感，不僅安置了室內綠化，更將羊毛與鋼鐵的概念貫穿始終，十分具備東京特有的時尚感覺。而第二間青山店鋪，則位于表參道的時尚腹地，其大體造型同樣獨具工業特色，內部空間敞亮，並設有開放式廚房以及休息區。
資料來源：designboom
